香兰素
100-150RMB/KG
分子式：C₈H₈O₃
cas号：121-33-5
纯度：99%
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产品描述
具有独特的香气和微甜味道，是从芸香科植物香荚兰豆中提取或人工合成的有机化合物，也是香料工业中重要品种，是奶油香草香精主要成分白色至微黄色结晶或结晶状粉末
通用名
- Vanillin
通用信息
- 密度：1.056g/cm³ 熔点：81-83℃ 沸点：285℃ 闪点：117.6℃ 溶解性：溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解
别名
- 香草醛、香草粉、香草精、香兰醛、香荚兰醛、香荚兰素、4 - 羟基 - 3 - 甲氧基苯甲醛
化学性质
具有醛基和酚羟基的典型性质，能发生氧化、还原、缩合等反应；
香气稳定，较高温度下不易挥发，但在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。
安全性
一般认为在正常剂量下使用相对安全，但大剂量使用可能有副作用，如与皮肤接触有害，吞食有害，刺激呼吸系统等。有报道称可能引起嗜酸性粒细胞增多肌痛综合征，但也有证据表明可能是由补充剂污染物造成的
存储条件
应在 2-8℃冷藏，保持干燥、密封、避光
功效与作用
增香调味：在食品工业中，能赋予食品浓郁的奶香和香荚兰豆香气，如在巧克力、口香糖、糕点、糖果、饮料等中起增香和定香作用。
其他用途：可作为植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂等，还是合成药物和其他香料的重要中间体，可用于电镀工业上光剂、农业催熟剂、橡胶制品除臭剂、塑料制品抗硬化剂等