溶解性：易溶于水、稀醇，微溶于乙醇，不溶于有机溶剂
溶解度 ：H2O: 50 mg/mL
稳定性：固体形态稳定，在酸性环境下较稳定，碱性条件下易氧化

孕妇、哺乳妈妈、孩童、肝肾功能不佳者请勿使用（因相关安全性未知）。
谷胱甘肽因具有抑制黑色素形成的效果，可能增加皮肤对光敏感的程度。
患有过敏性鼻炎或气喘病患者请勿使用（因可能使症状恶化）。

储存条件：2-8℃

应用：
1. 医学领域
抗氧化：GSH能中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
解毒：在肝脏中与毒素结合，促进其排出，常用于治疗重金属中毒和药物中毒。
免疫调节：增强免疫系统功能，帮助对抗感染和疾病。
肝脏保护：用于治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病，促进肝细胞修复。
抗衰老：通过减少氧化应激，延缓衰老过程。
2. 化妆品领域
美白：抑制黑色素生成，用于美白产品。
抗衰老：减少自由基损伤，延缓皮肤老化。
3. 食品领域
营养补充：作为膳食补充剂，增强抗氧化能力。
食品保鲜：延长食品保质期，保持新鲜度。
4. 科研领域
实验研究：用于研究氧化应激、细胞凋亡等生物过程。
药物开发：作为药物成分或辅助剂，增强药效或减少副作用。
5. 农业领域
植物抗逆性：提高植物对干旱、盐碱等逆境的抵抗力。
保鲜：延长果蔬保鲜期，减少运输和储存中的损耗。
6. 环境保护
污染物降解：用于降解环境中的重金属和有机污染物。
废水处理：在废水处理中去除有害物质。