视黄醇（维生素A）
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分子式：C20H30O
cas号：68-26-8
纯度：/
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产品描述
视黄醇为一种脂溶性维生素，它以游离醛或酯的开式存在于动物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量丰富。植物中不含维生素A，但含维生素A的前身（provitaminA），存在于胡萝卜、番茄等蔬菜中，动动物吸收后，可转化成维生素A。视黄醇是维持人体生长、发育、生殖和细胞膜的稳定性所必需的，在视觉过程中起重要作用。视黄醛在体内因不断代谢而补消耗，需要及时通过氧化维生素A予以补Chemicalbook充。维生素A与上能上能下细胞的正常结构和功能有关，缺乏时会导致辞眼结膜、角膜干燥、发炎，甚至失明，还会造成呼吸道上皮受损，容易发生呼吸道感染、毛发脱落、婴儿发育迟缓等。作为营养增补剂的维生档A油是由水产动物的肝脏、幽门垂所得的脂肪油或其浓缩物。将新鲜鱼类肝脏、幽门垂粉碎，加1-2%氢氧化钠溶液至pH8-9。视黄醇可用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。黄色至橙色粘性至蜡状
通用名
- (2E,4E,6E,8E)-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol
通用信息
- 分子量286.45，熔点61-63°C，沸点421.2±14.0°C（760 mmHg下），密度0.954 g/cm³，折射率1.549
别名
- Retinol、维生素A
化学性质
溶解性：其脂溶性特征显著，易溶于无水乙醇、氯仿、醚及油脂，几乎不溶于水或甘油
稳定性：稳定，但对光和空气敏感。与强酸、强氧化剂不相容
安全性
化妆品中的添加量范围：0.01-1%
存储条件
视黄醇需在“-20°C至-80°C”、避光、密封条件下保存，长期储存建议充氮气以隔绝氧气。溶液配制后应尽快使用，避免反复冻融。工业级存储需置于阴凉干燥处，湿度控制低于40%
功效与作用
应用：
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，赖氨酸是人体必需的氨基酸，能维持上皮组织结构的完整和健康，促进机体的生长发育。缺乏时，会使生长发育受阻、生殖功能衰退，易得“夜盲症”。我国规定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，使用量为4.0～8.0mg/kg；在固体饮料中最大使用量为4~8mg/kg；在婴幼儿食品和乳Chemicalbook制品中使用量为3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.6～1.2mg/kg；在乳及乳饮料中使用量为0.6～1.0mg/kg。另外，用视黄醇醋酸酯、视黄醇棕榈酸酯或β-胡萝卜素强化。Β-胡萝卜素用于强化β-胡萝卜素饮料时，最大使用量为20~40mg/kg；在固体饮料中最大使用量为3~5mg/kg。