• 溶解性：溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于醚。
• 结构特征：海藻糖由两分子D-葡萄糖通过α,α-1,1-糖苷键连接而成，具有非还原性。
• 反应性：在酸性条件下稳定，但在高pH值下可能发生水解。其氢氧基可能参与与其他化合物的反应。
• 稳定性：对光和氧气敏感，易降解。因此，需避光保存。

化妆品中的添加量范围：0.1-5%。
• 急性毒性：海藻糖在正常使用浓度下对皮肤和眼睛无刺激性。在高浓度下，可能引起皮肤和眼睛的轻微刺激。
• 慢性毒性：长期使用海藻糖的毒理研究较少，但现有资料显示，在常用剂量下较为安全。
• 副作用：个别患者可能出现轻微的皮肤过敏反应，如红斑、瘙痒等。建议在使用前进行皮肤敏感性测试。

• 推荐存储：应存放在阴凉、干燥、避光的环境中。容器应密封，以防止氧化。
• 温度要求：常温下即可存储，但避免高温。在低温下可延长其稳定性。
• 注意事项：避免与强氧化剂接触，以防止降解。使用时应避免暴露于强光下。

• 抗氧化作用：海藻糖具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。这使其在预防心血管疾病和神经退行性疾病方面具有潜在应用价值。
• 免疫调节：研究表明，海藻糖具有免疫调节作用，能够抑制过度的免疫反应，减少炎症反应。这对于治疗自身免疫性疾病具有潜在意义。
• 神经保护：海藻糖对神经系统具有保护作用，能够抑制神经细胞的凋亡，促进神经修复。这使其在神经损伤和神经退行性疾病的治疗中具有潜在应用前景。